Menu
Antipasti
-
Made in China 12
pomodoro, spaghettini di riso, crema di panzanella, mirin e lievito inattivo
-
Praticamente cozze ripiene 13
battuta al coltello di manzo, cozze al vapore, pimiento, salsa aioli e pomodoro al cumino.
-
Porco gambero!!! 14
mazzancolle nostrali a crudo, pesto di peperoni e sedano, pop corn di maiale.
Primi
-
Aglio, olio e peperoncino 13
Fusillone Mancini, crema di mandorle all'aglio, zafferano, salsa piccante e aglio fermentato.
-
Tortello di cacciatora 13
Tortelli fatti in casa, ripieni di pollo alla cacciatora, fondo bianco e crema di friggitelli.
-
Ostriche e Barbabietole 15
Spaghettino Mancini, estratto di barbabietole, acqua d'ostriche e ostriche.
Secondi
-
Friggitello VEG 18
Friggitello ripieno di crema falafel, salsa di sedano rapa montata con burro di arachidi
-
Hard Cor(e)tella 16
Coratella di capretto alla brace, crema di melanzane affumicate, e croccante di farro.
-
Pescato e Brace 18
Pescato del nostro mare, cotto su carbone di legna, Maionese, resina e erbi.
-
Il Pippione dell'Erbaluigia 22
Piccione laccato con agresto, zafferano e rose, il fondo e il pastello delle sue interiora.
Dolci
-
Capperi che lamponi! 8
panna cotta di pecora, brownie di carrube, sorbetto di lamponi, lamponi fermentati e capperi in salamoia.
-
Cioccolato e timo 8
Cioccolato soffiato, cremoso al cioccolato, gelato al timo e albicocche sciroppate.
-
Gazzosa e liquirizia 8
Cremoso allo yogurt, sorbetto di liquirizia, gel di erbaluigia e polvere frizPOP.
-
Fico! 8
Fichi di stagione osmotizzati in aceto, gelato fiordilatte al palosanto e cialda di noci, sale maldon e rosmarino.
Finalmente un pezzo di campagna nel cuore del centro storico di Pisa
Contattaci
- Via San Frediano 10/12, Pisa
- +39 3204276567
- info@erbaluigia.com
Orari
- Attivo: Mer - Dom
- Pranzo 12.30 - 14.30
- Cena 19.30 - 22.30
Copyright 2020 ©Erbaluigia – PRIVACY POLICY – COOKIE POLICY – TERMINI E CONDIZIONI